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http://cicy.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1003/2657| La cadena de valor del achiote (Bixa orellana) detrás del avance científico y tecnológico | |
| Renata Lourdes Bárbara Rivera Madrid | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| 2395-8790 | |
| APOCAROTENOIDES BIXINA CAROTENOIDES MEJORAMIENTO GENETICO PIGMENTOS | |
| El achiote (Bixa orellana L.) produce alto contenido de bixina. Debido a sus cualidades pigmentantes, este colorante es muy usado en el procesamiento de alimentos, medicamentos y cosméticos. Además, es considerada una planta medicinal y efectiva en el tratamiento de enfermedades crónico-degenerativas. El estudio científico del achiote sigue siendo un reto pues aún no se conocen los genes responsables de la síntesis de bixina. Los avances científicos son valiosos en la cadena de valor del pigmento y viceversa. La limitante más importante es la ausencia de variedades agronómicas certificadas, afectando la calidad, cantidad y precio de la semilla con base en el pigmento que produce. | |
| 18-11-2021 | |
| Artículo | |
| Desde El Herbario CICY, 13, 222–226, 2021. | |
| Español | |
| Rivera Madrid, R. (2021). La cadena de valor del achiote (bixa orellana) detrás del avance científico y tecnológico. Desde El Herbario CICY, 13, 222–226. http://www.cicy.mx/sitios/desde_herbario/2021 | |
| BIOLOGÍA MOLECULAR DE PLANTAS | |
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| publishedVersion - Versión publicada | |
| Aparece en las colecciones: | Artículos de Divulgación |
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| 2021-11-18-Rivera-Madrid-La-cadena-de-valor-del-achiote.pdf | 890.91 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |