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http://cicy.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1003/2915| Diversidad biocultural de tomate nativo en Oaxaca, México | |
| JOSE CRUZ CARRILLO RODRIGUEZ NOEL SOSA HERNÁNDEZ SOSA HERNÁNDEZ ARACELI MINERVA VERA GUZMAN JOSE LUIS CHAVEZ SERVIA | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| 2395-8790 | |
| AGROSISTEMAS TRADICIONALES CONSERVACION IN SITU CULTURA TRADICION PUEBLOS ORIGINARIOS SOLANACEAE. | |
| El tomate o jitomate mexicano fue cultivado desde la época precolombina y se comercializaba en el mercado de Tenochtitlán, y la forma silvestre posiblemente migró desde Sudamérica. No obstante, las formas silvestres y cultivadas siguen evolucionando a lo largo de Oaxaca. La geografía oaxaqueña se agrupa en ocho regiones donde se recrea la diversidad del tomate, tanto de las formas silvestres de fruto redondo y pequeño, como de las variedades nativas cultivadas de formas achatadas acostilladas, que son reconocidas con nombres en lenguas originarias y apreciadas por el sabor, aroma y textura que les confieren a los platillos locales. | |
| 26-01-2023 | |
| Artículo | |
| Desde El Herbario CICY, 15, 18–23, 2023. | |
| Español | |
| Carrillo Rodríguez, J. C., Sosa Hernández, N., Vera Guzmán, A. M., & Chávez Servia, J. L. (2023). Diversidad biocultural de tomate nativo en Oaxaca, México. Desde El Herbario CICY, 15, 18–23. http://www.cicy.mx/sitios/desde_herbario/2023 | |
| ECOLOGÍA VEGETAL | |
| Versión publicada | |
| publishedVersion - Versión publicada | |
| Aparece en las colecciones: | Artículos de Divulgación |
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| 2023-01-26-JLChavez-Servia-Diversidad-biocultural-de-tomate-nativo-en-Oaxaca-Mexico.pdf | 1.09 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |