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Semillas de conocimiento: descubriendo la ciencia detrás de los chiles
MARIA VIRGINIA SOLIS MONTERO
DANIELA ALEJANDRA MARTINEZ NATAREN
MARIA TERESA CASTILLO BURGUETE
Acceso Abierto
Atribución-NoComercial-SinDerivadas
2395-8790
CAPSICUM ANNUUM L.
DIVERSIDAD CULINARIA
DIVULGACION CIENTIFICA
DOMESTICACION
PENINSULA DE YUCATAN
SOLANACEAE
El chile, integrante icónico en la gastronomía, enciende los sabores de los platillos que degustamos desde pequeños y con ello se recrea el terruño. También abre camino a la curiosidad científica, explorando su historia evolutiva y cultural, sus raíces silvestres y su diversidad. Mostramos parte de esa riqueza en los talleres de divulgación científica “Y la comida se hizo…¡picante!” con actividades interactivas para jóvenes de secundaria y preparatoria. La experiencia fue sorprendente, ilustrando lo que sabemos y lo que no. ¡Descubramos en este artículo el picante de la vida cotidiana y sus aportes para la humanidad!
12-12-2024
Artículo
Desde El Herbario CICY, 16, 258–262, 2024. http://www.cicy.mx/sitios/desde_herbario/
Español
BIOLOGÍA MOLECULAR DE PLANTAS
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