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http://cicy.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1003/3002| Quelites en Santo Domingo Kesté, Campeche: Del campo a la mesa | |
| Eliana Josefína Noguera Savelli | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| 2395-8790 | |
| AGRICULTURA CAMPECHE PLANTAS COMESTIBLES PLANTAS PROMISORIAS PENINSULA DE YUCATAN | |
| La palabra quelite deriva del Náhuatl quilitl, y se ha traducido como “hierba comestible”; además se conocen otros términos en otras lenguas indígenas para identificar a los quelites, lo que sugiere que muchas de estas plantas son nativas de México. No obstante, algunas especies introducidas de Europa se han acogido en la alimentación local. Usualmente se definen los quelites como: “plantas de las cuales sus partes tiernas como hojas, tallos y flores inmaduras son comestibles”. En términos generales los quelites han sido estudiados y revalorizados en varias áreas del país, no obstante, en la Península de Yucatán se requiere examinar y valorizar los quelites empleados en la alimentación familiar | |
| 14-03-2024 | |
| Artículo | |
| Desde El Herbario CICY, 16, 52–56, 2024. | |
| Español | |
| Noguera Savelli, E. (2024). Quelites en Santo Domingo Kesté , Campeche : Del campo a la mesa. Desde El Herbario CICY, 16, 52–56. http://www.cicy.mx/sitios/desde_herbario/ | |
| ECOLOGÍA VEGETAL | |
| Versión publicada | |
| publishedVersion - Versión publicada | |
| Aparece en las colecciones: | Artículos de Divulgación |
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|---|---|---|---|
| 2024-03-14-ENoguera-Quelites-en-Santo-Domingo-Keste.pdf | 866.16 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |